Zarte Birnen-Amaretti-Torte

Weich, duftend und perfekt für jede Gelegenheit: das Zarte Birnen-Amaretti-Torte è un dolce che unisce la dolcezza della frutta con l’aroma inconfondibile degli amaretti di Mombaruzzo. Da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto accompagnato da un bicchiere di Moscato.

Zutaten (24 cm Form)

• 3 reife, aber feste Birnen
• 200 g weiche Makronen aus Mombaruzzo
• 200 g 00 Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g geschmolzene Butter
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Glas Vollmilch
• Puderzucker nach Geschmack.

Verfahren

1. Weiche Makronen grob zerbröseln.
2. Die Eier mit dem Zucker hell und schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Butter, das gesiebte Mehl mit Backpulver und die Milch hinzufügen. Gut mischen.
4. Incorpora metà degli amaretti sbriciolati nell’impasto.
5. Die Masse in die gebutterte und bemehlte Form geben.
6. Die Birnen schälen, in Scheiben schneiden und strahlenförmig auf der Oberfläche anordnen.
7. Mit den restlichen zerbröselten Makronen bestreuen.
8. Cuoci a 180°C per circa 40 minuti.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Ein rustikaler und doch raffinierter Kuchen, der durch seinen Duft und seine Sanftheit besticht.