Mit Schokolade gefüllte Pfirsiche und weiche Makronen

Un dolce della tradizione piemontese, semplice e genuino, che profuma d’estate. Le mit Schokolade gefüllte Pfirsiche nascono come ricetta di famiglia: frutta fresca svuotata e farcita con un ripieno goloso a base di amaretti e cacao. Con l’aggiunta degli weiche Makronen aus Mombaruzzo il risultato diventa ancora più avvolgente, grazie al loro aroma intenso di mandorla e alla consistenza tenera che si fonde perfettamente con il cioccolato.

Zutaten (für 6 Personen)

• 6 reife, aber feste gelbe Pfirsiche
• 120 g weiche Makronen aus Mombaruzzo
• 40 g bitteres Kakaopulver
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 30 g geschmolzene Butter
• Puderzucker nach Geschmack.

Verfahren

1. Lava bene le pesche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
2. Das innere Fruchtfleisch mit einem Teelöffel leicht ausschöpfen und in einer Schüssel auffangen.
3. Aggiungi alla polpa di pesca gli amaretti sbriciolati, il cacao amaro, lo zucchero, l’uovo e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un ripieno omogeneo.
4. Die Pfirsichhälften mit der Mischung füllen, in eine gebutterte Auflaufform legen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
5. Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno morbide e leggermente caramellate.
6. Warm oder kalt und mit Puderzucker bestreut servieren.

Gefüllte Pfirsiche eignen sich hervorragend als Sommerdessert, vielleicht mit einer Kugel Sahne oder Vanilleeis.