Amaretti Cavalier Vicenzi: Tradition, Geschmack und Innovation
Amaretti Cavalier Vicenzi: Tradition, Geschmack und Innovation
Seit 1700 wird in Mombaruzzo das alte Geheimrezept für Amaretto gehütet.
Einem Verwalter des savoyischen Hofes und einem Zuckerbäcker des Königshauses ist es zu verdanken, dass das Rezept in diese kleine Gemeinde im Monferrato-Gebiet von Asti gelangte und seither von Bäckermeistern von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Cavalier Vicenzi wurde 1955 von Franco Vicenzi gegründet, einem erfahrenen Konditor, der aus dem Veneto nach Mombaruzzo kam, um zu seiner Familie zurückzukehren. Hier erlernte er die Techniken der Amaretto-Zubereitung, spezialisierte sich auf die Herstellung des alten Rezepts und beschloss zehn Jahre später, im Jahr 1965, sich ausschließlich der Herstellung dieses kleinen goldenen Desserts zu widmen.
Im Laufe der Zeit wuchs die von Franco gegründete kleine Konditorei von einem bescheidenen Dorfladen zu einem vollwertigen Unternehmen heran.
Im Jahr 2014 begann die Partnerschaft mit Eataly mit der Kreation einer Linie, die speziell für diese exklusive Zusammenarbeit entwickelt wurde.
Die Cavalier-Vicenzi-Makronen eroberten so den internationalen Markt für hochwertige Süßwaren und erreichten nicht nur Europa, sondern auch Kanada und die Vereinigten Staaten.
Heute blickt Cavalier Vicenzi in die Zukunft und auf Innovation, ohne dabei den Wert der Tradition aus den Augen zu verlieren.
Das Unternehmen kann sich eines hohen Qualitätsstandards rühmen, der im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist, was durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigt wird, sowie eines breiten Vertriebs seiner Produkte in Italien und im Ausland.
Cavalier Vicenzi verbindet gekonnt Handwerk und Technologie, um einen Produktionsprozess zu unterstützen, der dem Originalrezept aus dem 18. Jahrhundert treu bleibt und nur die hochwertigsten Zutaten verwendet, um dem Endkunden ein weiches, duftendes und echtes Produkt mit einem außergewöhnlichen und unvergesslichen Geschmack zu liefern.